Mikrobiologi Industri merupakan cabang Mikrobiologi telah lama dikembangkan umat manusia dan terus menerus mengalami perubahan. Buku ini lebih menekankan kepada kuliah dasar-dasar mikrobiologi, menyoroti perkembangan industri fermentasi dan proses-proses fermentasi, menjelaskan tentang mikroorganisme yang penting dalam industri seperti bakteri, khamir dan jamur. membahas juga isolasi, seleksi d…